TURRON HELADO

LA PASTELERÍA

 

DULCES - OTROS

Turrón helado

Ingrediente principal: MielAutor: Estefanía ColomboPorciones: 12Visitas: 13425

• Actuualmente 3.95/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Valoración: 3.9/5 (91 votos recibidos)

• COMPARTIR RECETA

• 218
  

• Convertir Unidades
• Imprimir receta

INGREDIENTES

• Miel 140 g
• Agua 50 cc
• Claras 2 Unidades
• Cerezas glaseadas 50 g
• Frutas secas 100 g
• Crema 500 g
• Ralladura de limón 1 Unidad
• Pionono 1 Unidad

PROCEDIMIENTO

Colocar en una cacerola el agua y la miel. Cocinar hasta los 121°C.
Cuando el almíbar alcance esa temperatura comenzar a batir las claras y cuando espuman verter elalmíbar en forma de hilo. Batir hasta que al tocar el bol con las manos, no queme.
Luego agregar la ralladura y toda la fruta seleccionada. Incorporar la crema.
Colocar en un molde la preparación y por encima acomodar el pionono.
Llevar al freezer por 24 horas o hasta lograr que esté completamente congelado.
Servir bien frío.