Hay algo más dulce que el merengue? Sí, por supuesto, el azúcar. Pur. De lo contrario poco seguro o)
Me merengue es demasiado dulce, especialmente aquellas cosas resecas que recibe en la panadería o el supermercado - que sin duda puede usar para uno u otro postre, el pensamiento puro de la mordedura de tal cosa, sino que se basa directamente ya en los dientes.
Estos merengue de chocolate son bastante diferente, lo que tiene un corazón blando, una suave mantecoso.
A diferencia de macarrones, que se inyecta en realidad siempre bien alineados y, a ser posible, como los guisantes en una vaina mismo, 's viene con estos merengues no en él, que obtienen las habilidades motoras demasiado brutos como yo en ningún momento "al horno".
Cuando se tiene , tome el fraccionamiento sólo una bola de helado, si no, 's hacer también dos cucharas.
especialmente delicioso sabor del chocolate esta besos como postre con helado o café o té.
aquellos que prefieren el café, ya que la versión de chocolate puede ser, a mi merengue espresso aspecto: o)
Cuando se tiene , tome el fraccionamiento sólo una bola de helado, si no, 's hacer también dos cucharas.
especialmente delicioso sabor del chocolate esta besos como postre con helado o café o té.
aquellos que prefieren el café, ya que la versión de chocolate puede ser, a mi merengue espresso aspecto: o)
Ingredientes
130 g de claras de huevo (alrededor de 4 piezas)
250 g de azúcar en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
125 g de chocolate negro o chocolate picado
Preparación
El tipo de proteína junto con la sal y el azúcar en un recipiente y el agua (la taza no debe tocar el agua) hasta el golpe con una batidora eléctrica hasta que la clara de huevo se ha vuelto tan rígido que no habrá Eischneespitzen pequeño - y puede cambiar dependiendo Mixer tardar hasta 10 minutos. Una vez que el óvulo comienza a solidificarse, agregar el extracto de vainilla.
Añadir el cacao y el chocolate y se pliegan en muy suavemente con una espátula, el cacao no tiene que ser distribuida completamente, se forma un veteado hermoso.
El merengue con una bola de helado o bien distribuir dos cucharaditas a una distancia suficiente en una bandeja de horno forrada con y cocer en el horno precalentado a 180 ° C horno durante 15-20 minutos.
Los merengues para ir a derribar en algunos lugares. Se hacen cuando el exterior es firme, pero por dentro mantenerse suave y cremosa.
El merengue del horno y dejar enfriar completamente. Herméticamente cerrados, los merengues se mantendrá varios días.
Ganzer Artikel unter: http://www.kuriositaetenladen.com/2011/12/bisous-au-chocolat.html#ixzz2Fvu12Xom
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Bisous au chocolat
Freitag, 16. Dezember 2011
Gibt's was Süßeres als Baiser? Ja klar, Zucker. Pur. Sonst sicher nur wenig ;o)
Mir ist Baiser eigentlich viel zu süß, besonders diese staubtrockenen Dinger, die man beim Bäcker oder im Supermarkt bekommt - kann man sicher für die ein oder andere Süßspeise gebrauchen, beim Gedanken daran, in so ein Ding reinzubeißen zieht's aber direkt schon in meinen Zähnen.
Diese Schokobaiser sind da ganz anders, die haben ein weiches Herz, ein butterweiches.
Im Gegensatz zu Macarons, die ja immer hübsch in Reih und Glied gespritzt werden und sich im Idealfall wie ein Ei dem anderen gleichen, kommt's bei diesen Baisers nicht so drauf an, die kriegen auch Grobmotoriker wie ich im Nu "gebacken".
Wenn Ihr habt, nehmt zum portionieren einfach einen Eiskugelformer, wenn nicht, tun's natürlich auch zwei Löffel.
Besonders lecker schmecken diese Schokoküsse als Dessert mit einer Kugel Eis oder auch zum Kaffee oder Tee.
Und wer lieber die Kaffee-, als die Schoko-Variante mag, sollte sich mein Espresso-Baiser anschauen ;o)
Wenn Ihr habt, nehmt zum portionieren einfach einen Eiskugelformer, wenn nicht, tun's natürlich auch zwei Löffel.
Besonders lecker schmecken diese Schokoküsse als Dessert mit einer Kugel Eis oder auch zum Kaffee oder Tee.
Und wer lieber die Kaffee-, als die Schoko-Variante mag, sollte sich mein Espresso-Baiser anschauen ;o)
Zutaten
130 g Eiweiß (ca. 4 Stück)
250 g Puderzucker
3 EL Kakaopulver
125 g Schokotropfen oder gehackte dunkle Schokolade
Zubereitung
Das Eiweiß zusammen mit dem Salz und Zucker in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren) solange mit dem Mixer aufschlagen, bis das Eiweiß so steif geworden ist, dass sich kleine Eischneespitzen bilden - das kann je nach Mixer bis zu 10 Minuten dauern. Sobald das Eiweiß beginnt fest zu werden, den Vanilleextrakt dazugeben.
Den Kakao und die Schokotropfen dazugeben und sehr behutsam mit einem Teigschaber unterheben, der Kakao muss aber nicht vollständig verteilt sein, es bildet sich so eine schöne Marmorierung.
Die Baisermasse mit einem Eiskugelformer oder alternativ zwei Teelöffeln in ausreichendem Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Die Baisers gehen auf und reißen an einigen Stellen ein. Sie sind fertig, wenn die Außenseite fest geworden ist, innen bleiben sie aber weich und cremig.
Die Baisers aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Luftdicht verschlossen halten sich die Baisers einige Tage.
Bisous au chocolat
Viernes 16, Diciembre 2011
¿Hay algo más dulce que el merengue? Sí, por supuesto, el azúcar. Pur. De lo contrario poco seguro o)
Me merengue es demasiado dulce, especialmente aquellas cosas resecas que recibe en la panadería o el supermercado - que sin duda puede usar para uno u otro postre, el pensamiento puro de la mordedura de tal cosa, sino que se basa directamente ya en los dientes.
Estos merengue de chocolate son bastante diferente, lo que tiene un corazón blando, una suave mantecoso.
A diferencia de macarrones, que se inyecta en realidad siempre bien alineados y, a ser posible, como los guisantes en una vaina mismo, 's viene con estos merengues no en él, que obtienen las habilidades motoras demasiado brutos como yo en ningún momento "al horno".
Cuando se tiene , tome el fraccionamiento sólo una bola de helado, si no, 's hacer también dos cucharas.
especialmente delicioso sabor del chocolate esta besos como postre con helado o café o té.
aquellos que prefieren el café, ya que la versión de chocolate puede ser, a mi merengue espresso aspecto: o)
Cuando se tiene , tome el fraccionamiento sólo una bola de helado, si no, 's hacer también dos cucharas.
especialmente delicioso sabor del chocolate esta besos como postre con helado o café o té.
aquellos que prefieren el café, ya que la versión de chocolate puede ser, a mi merengue espresso aspecto: o)
Ingredientes
130 g de claras de huevo (alrededor de 4 piezas)
250 g de azúcar en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
125 g de chocolate negro o chocolate picado
Preparación
El tipo de proteína junto con la sal y el azúcar en un recipiente y el agua (la taza no debe tocar el agua) hasta el golpe con una batidora eléctrica hasta que la clara de huevo se ha vuelto tan rígido que no habrá Eischneespitzen pequeño - y puede cambiar dependiendo Mixer tardar hasta 10 minutos. Una vez que el óvulo comienza a solidificarse, agregar el extracto de vainilla.
Añadir el cacao y el chocolate y se pliegan en muy suavemente con una espátula, el cacao no tiene que ser distribuida completamente, se forma un veteado hermoso.
El merengue con una bola de helado o bien distribuir dos cucharaditas a una distancia suficiente en una bandeja de horno forrada con y cocer en el horno precalentado a 180 ° C horno durante 15-20 minutos.
Los merengues para ir a derribar en algunos lugares. Se hacen cuando el exterior es firme, pero por dentro mantenerse suave y cremosa.
El merengue del horno y dejar enfriar completamente. Herméticamente cerrados, los merengues se mantendrá varios días.
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Bisous au chocolat
Viernes 16, Diciembre 2011
¿Hay algo más dulce que el merengue? Sí, por supuesto, el azúcar. Pur. De lo contrario poco seguro o)
Me merengue es demasiado dulce, especialmente aquellas cosas resecas que recibe en la panadería o el supermercado - que sin duda puede usar para uno u otro postre, el pensamiento puro de la mordedura de tal cosa, sino que se basa directamente ya en los dientes.
Estos merengue de chocolate son bastante diferente, lo que tiene un corazón blando, una suave mantecoso.
A diferencia de macarrones, que se inyecta en realidad siempre bien alineados y, a ser posible, como los guisantes en una vaina mismo, 's viene con estos merengues no en él, que obtienen las habilidades motoras demasiado brutos como yo en ningún momento "al horno".
Cuando se tiene , tome el fraccionamiento sólo una bola de helado, si no, 's hacer también dos cucharas.
especialmente delicioso sabor del chocolate esta besos como postre con helado o café o té.
aquellos que prefieren el café, ya que la versión de chocolate puede ser, a mi merengue espresso aspecto: o)
Cuando se tiene , tome el fraccionamiento sólo una bola de helado, si no, 's hacer también dos cucharas.
especialmente delicioso sabor del chocolate esta besos como postre con helado o café o té.
aquellos que prefieren el café, ya que la versión de chocolate puede ser, a mi merengue espresso aspecto: o)
Ingredientes
130 g de claras de huevo (alrededor de 4 piezas)
250 g de azúcar en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
125 g de chocolate negro o chocolate picado
Preparación
El tipo de proteína junto con la sal y el azúcar en un recipiente y el agua (la taza no debe tocar el agua) hasta el golpe con una batidora eléctrica hasta que la clara de huevo se ha vuelto tan rígido que no habrá Eischneespitzen pequeño - y puede cambiar dependiendo Mixer tardar hasta 10 minutos. Una vez que el óvulo comienza a solidificarse, agregar el extracto de vainilla.
Añadir el cacao y el chocolate y se pliegan en muy suavemente con una espátula, el cacao no tiene que ser distribuida completamente, se forma un veteado hermoso.
El merengue con una bola de helado o bien distribuir dos cucharaditas a una distancia suficiente en una bandeja de horno forrada con y cocer en el horno precalentado a 180 ° C horno durante 15-20 minutos.
Los merengues para ir a derribar en algunos lugares. Se hacen cuando el exterior es firme, pero por dentro mantenerse suave y cremosa.
El merengue del horno y dejar enfriar completamente. Herméticamente cerrados, los merengues se mantendrá varios días.
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