lunes, 19 de diciembre de 2011
Bollicos de Bilbao
Otra entrega de la respostería de Baza, en este caso na curiosa preparación tanto por el nombre como su preparación porque no hay que cocinar.
Ingredientes:
250 gramos de almendra
250 gramos de azúcar glas
1 tableta de chocolate con leche
Instrucciones:
Vamos a tostar la almendra en un primer momento.Horneamos a 130 grados hasta que observemos que obtienen un bonito color dorado. Dejamos enfriar y trituramos junto con el chocolate. Añadimos a continuación el azúcar glass y mezclamos bien.
Formamos bolitas que podemos liar con papel de mantecado o poner sobre moldes pequeños de trufa como he hecho yo. Podemos servir inmediatamente.
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