Pollo tomatero

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Porciones	Ingrediente principal	Tiempo de preparación
6	Pollo	40 minutos

Ingredientes

• 12 presas de pollo a su elección entre muslos, encuentros y pechugas
• 3 cebollas blancas ralladas
• 10 cdas de mantequilla
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 cdas de harina de trigo
• 10 tomates (jitomates) medianos pelados y picados
• ½ taza de vino blanco seco
• 2 cdas de ron
• ½ cdta de mostaza
• 1 taza de caldo de gallina
• 2 cdas de perejil picado
• ½ taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Como hacer

• Precaliente el Sartén Eléctrico Oster® a 175ºC/350ºF por 1 minuto.
• Vierta en el sartén 5 cucharadas de mantequilla y fría el pollo allí durante 10 minutos por cada lado.
• Mueva con una cuchara plástica o de madera lo que soltó el pollo durante el dorado y agregue a esto el resto de la mantequilla, adicione la cebolla, los ajos, baje la temperatura a 150ºC/300ºF y deje cocinar por 15 minutos moviendo de vez en cuando.
• Posteriormente añada el vino y el caldo y deje cocinar 5 minutos más.
• Saque del sartén 1 taza del líquido y procese en su Licuadora con Tecnología de Motor Reversible Oster® utilizando el Programa de Procesador de Alimentos, junto con los tomates, la mostaza. Vierta el resultado sobre el pollo y déjelo cocinar por 10 minutos.
• Disuelva la harina en 2 cucharadas de agua, añádala a lo anterior mezclando hasta que espese. Agregue la crema, salpimiente y revuelva mezclando todo.
• Finalmente, espolvoree el perejil y ubique el control de temperatura en Tibio (WARM). Use el sartén como fuente para llevar a la mesa. Puede acompañar este pollo con un delicioso arroz blanco y ensalada de vegetales frescos.
• NOTA: Para pelar los tomates, introdúzcalos en agua hirviendo y déjelos allí por 3 minutos, déjelos reposar 1 minuto y desprenda su cáscara fácilmente.