COCIDO MARISCOS

Cocido de mariscos

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Porciones	Ingrediente principal	Tiempo de preparación
6	Mariscos	40 minutos

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de canola
• 1 taza de cebolla blanca finamente picada
• 3 dientes de ajo machacados
• 3 tazas de caldo de pescado
• 2 latas de tomates (jitomates) sin el jugo
• ¼ taza de ralladura de cáscara de naranja
• ¾ cdta de sal
• ¼ cdta de azafrán
• ¼ cdta de semillas de hinojo
• ¼ cdta de tomillo seco
• 2 hojas de laurel
• 6 colas de langosta pequeñas
• 250 g de vieiras
• 250 g de langostinos
• 4 filetes de mero gruesos
• 2 limones partidos en cascos para decorar

Como hacer

• Precaliente su Sartén Eléctrico con Tapa Articulada Oster® a 175ºC/350ºF y adicione el aceite, espere unos segundos.
• Añada la cebolla, el ajo y sofría por 5 minutos aproximadamente; agregue el caldo, los tomates y la ralladura de cáscara de naranja, cocine por 5 minutos y agregue la sal, el azafrán, el tomillo, la pimienta, y las hojas de laurel dejando que entre en hervor, entonces acomode las colas de langosta y el pescado; espere 10 minutos y baje la temperatura a fuego lento.
• Por último adicione los langostinos y las vieiras, tape el sartén y deje cocinar hasta que los langostinos se hayan tornado rosados. Apague su sartén y sirva acompañado de arroz blanco y cascos de limón