TRUFAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

RICO Y ABUNDANTE

 

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DULCES - OTROS

Trufas de chocolate y naranja

Ingrediente principal: ChocolateAutor: Mirta CarabajalPorciones: 30Visitas: 8624

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INGREDIENTES

Cascaritas

• Cáscaras de naranja 4
• Alcohol fino 250 cc

Trufas

• Crema de leche 100 g
• Manteca 100 g
• Chocolate 400 g
• Cacao amargo c/n

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PROCEDIMIENTO

CascaritasPelar las naranjas. Colocar las cáscaras en un frasco con alcohol. Tapar y dejar en reposo durante 10 días, en un lugar oscuro y fresco. TrufasCalentar en una cacerola la crema y la manteca. Agregar el chocolate y fundir hasta lograr un ganache. Perfumar con las cascaritas molidas. Dejar en reposo hasta que tome consistencia. Moldear y espolvorear con cacao amargo. Servir.