Sorrentinos de Calabaza
Masa base de sorrentinos (http://cocinerosderebote.blogspot.com.ar/2012/03/masa-base-para-sorrentinos.html)
Relleno:Ingredientes:
- 1 Calabaza
- 2 cebollas medianas
- 250gr muzzarella
- 150gr queso cremoso
- 2 cucharadas de queso crema
Preparación:
En una sartén rehogamos la cebolla cortada en juliana a fuego bien bajito.
Mientras tanto, cortamos la calabaza a la mitad (a lo largo) y la cocinamos al horno hasta que esté tierna.
Una vez que está la calabaza, hacemos puré, agregamos la cebolla rehogada, los quesos cortados en cubitos, el queso crema y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ya tenemos la masa y el relleno, ponemos la masa estirada sobre el molde de los sorrentinos y rellenamos, hacemos una aureola con agua alrededor del relleno para pegar la tapa de arriba.
Se guardan en el freezer sobre una placa enharinada, hasta el momento de hervirlos.
Se recomienda una salsa de crema de leche con queso crema.
Relleno:Ingredientes:
- 1 Calabaza
- 2 cebollas medianas
- 250gr muzzarella
- 150gr queso cremoso
- 2 cucharadas de queso crema
Preparación:
En una sartén rehogamos la cebolla cortada en juliana a fuego bien bajito.
Mientras tanto, cortamos la calabaza a la mitad (a lo largo) y la cocinamos al horno hasta que esté tierna.
Una vez que está la calabaza, hacemos puré, agregamos la cebolla rehogada, los quesos cortados en cubitos, el queso crema y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ya tenemos la masa y el relleno, ponemos la masa estirada sobre el molde de los sorrentinos y rellenamos, hacemos una aureola con agua alrededor del relleno para pegar la tapa de arriba.
Se guardan en el freezer sobre una placa enharinada, hasta el momento de hervirlos.
Se recomienda una salsa de crema de leche con queso crema.
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