VIDA DULCE
DULCES - GALLETITAS, COOKIES Y PETIT FOURS
Macarrons
Ingrediente principal: ClarasPorciones: 20Visitas: 16983INGREDIENTES
- Claras 200 g
- Azúcar común 200 g
- Harina de almendras 100 g
- Azúcar impalpable 100 g
- Colorante amarillo c/n
- Colorante rojo c/n
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PROCEDIMIENTO
Paso a paso
1- Colocar en un bol las claras junto con el azúcar y batir a fuego directo enérgicamente hasta disolver los cristales.1
2- Colocar en una batidora a velocidad máxima hasta que descienda su temperatura o hasta lograr picos firmes.2
3- Tamizar la harina de almendras y azúcar impalpable sin que quede ningún tipo de grumo. y unir a la preparación anterior.3
4- Dividir la preparación en dos partes iguales .A una de las partes colocarle el colorante rojo.4
5- Colocar al colorante amarillo a la otra parte de la preparación.5
6- Colocar el mix en una manga con una boquilla de 3 cm de diámetro; disponga de una placa con papel manteca y comience a hacer círculos . Dejar secar en un ambiente fresco por aprox. 2 horas o hasta que se forme una crosta dura en la superficie; llevar a un horno de 140° C 15 minutos.6
7- Retirar de la placa para cortar su cocción y rellenar los amarillos con crema de Lemos Pie.7
8- Rellenar los de color rosa con crema pastelera de vainilla.
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