martes 24 de febrero de 2009
Queso Fresco Casero a las Hierbas
Desde que vi esta receta en el blog A mi lo que me gusta es cocinar, la he tenido en mente y hasta que no la he hecho no he parado. La preparé para llevarla el domingo al cumpleaños de mi madre. Es muy gratificante hacer tu propio queso y más cuando es así de sencilla su preparación. Lo único que le hace falta es un poco de sal que no se la añadí, ya que sino queda un poco ácido. Acompañado de unas tostaditas resulta muy apetitoso tanto para un entrante como para el desayuno o la merienda.
Ingredienes:-2 yogures griego
-1 cucharadita de mejorana
-1 cucharadita de finas hierbas
-1 cucharadita de hierbas de provenza
-orégano
-sal
(Yo he cambiado un poco la receta ya que ella le ponía albahaca, eneldo, cebollino, pimienta y guindilla en polvo, bueno un poco no bastante, jajaja, el caso es que la idea es de ella, después cada uno puede poner lo que más le guste)
Ponemos los yogures en un plato o bol, echamos las especias, la sal y mezclamos todo bien.
Preparamos un bol con un colador y una gasa.
De tal forma que quede como en la foto, de esta forma todo el suero que vaya soltando quedará recogido en el bol. Lo dejaremos de esta forma en la nevera durante 24horas.
Pasado el tiempo, cogemos la gasa con el queso y apretamos para que termine de sacar todo el suero (suelta mucho más que el que sale en la foto) y ya tendremos preparado nuestro propio queso fresco hecho en casa.
Podéis servirlo con unas pocas semillas de amapola, queda con una presencia muy bonita y le da un toque especial y estará listo para comer!
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