INGREDIENTES
- Fécula de mandioca 150 g
- Almidón de maíz 70 g
- Leche en polvo 100 g
- Sal 10 g
- Azúcar 1 cdita
- Goma xántica 5 g
- Levadura en polvo 1 sobre
- Huevo 1
- Manteca 70 g
- Agua 100 cc
PROCEDIMIENTO
Colocar todos los ingredientes secos en un bol, o bien en la procesadora. Agregar el huevo, la manteca y el agua, batir o procesar hasta que se forma una masa. Colocar la masa en una bolsa y la llevar a la heladera por lo menos una hora. Luego, espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar la masa dejándola de un espesor aproximado de 1 cm. Cortar círculos con corta pasta de 6 cm de diámetro y colocar sobre una placa. Dejar reposar 15 minutos tapados con film. Llevar a horno a 180ºC por espacio de 20 minutos. Nota:todos los ingredientes deben ser libres de gluten.
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