ajies en vinagre

Ingredientes
Ají 15
Agua caliente 1,5 l
Sal 4 cdas
Vinagre de alcohol 2 l
Pimienta en grano 2 cdas
Procedimiento

Lavar y cortar ambos extremos de los ajíes.
Colocar los ajíes en agua con sal durante 24 horas
Escurrir los ajíes y ubicarlos en un frasco esterilizado
Colocar el vinagre a hervir, volcarlo sobre los ajies, agregarle granos de pimienta y tapar.
Dar vuelta el frasco en caliente y una vez frio guardar.
Conservar 12 meses en lugar secos, oscuro. Una vez abierto conservar en heladera por 15 días.