Donato De Santis compartió el álbum de DA DONATO CUCINA PARADISO.
DA DONATO CUCINA PARADISO agregó 14 fotos nuevas al álbum FEBRERO... A COCINAR — en DA DONATO CUCINA PARADISO.
DESPUES ENVIEN SUS FOTOS!!! O SI PREFIEREN... VENGAN A PROBARLO AL RESTAURANT!!!
MASA:
Huevo 1 Unidad
Semolín 500 g
Agua Cantidad necesaria
SALSA:
Calamar Cocido: 1 tubo
Tomates cherry 400 grs.
Cebolla blanca 1
Ajo 2 Dientes
Pomodoro: 5 Cucharadas
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Sal gruesa A gusto
PREPARACION:
Masa
- Vuelque el semolín previamente tamizado sobre la mesada, realice un hueco en el centro y añada el huevo y un poco de agua, comience a unir los ingredientes y luego amase, una vez que obtenga una masa lisa y suave cúbrala con un repasados y déjela reposar en un lugar calido aproximadamente 1 hora.
Armado
- Transcurrido el tiempo de reposo de la masa tome una porción, amase sobre la mesada con la palma de las manos dando forma de cordón de aproximadamente 1cm de diámetro, luego córtelo en porciones de 1 ½ de largo, tome un cuchillo de punta redonda y colóquela sobre uno de los cuadraditos de masa, aplaste y arrastre sobre la mesada quedando hundido en el centro, luego de vuelta colocando la pasta sobre el dedo pulgar. Una vez obtenidos los orecchiette colóquelos sobre un bastidor y déjelos airear.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal (10 gramos de sal gruesa por cada litro de agua) cocine las flores de brócoli durante 5 minutos y luego añada la pasta, cocine durante aproximadamente 5 minutos mas.
Salsa:
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo y la cebolla.
Luego agregue los tomates cherry, una vez cocidos los tomates agregue el calamares cortados en aros de 5 cm de grosor.
- luego agregue las cucharadas de pomodoro y deje cocinar a fuego medio.
- aguegue la pasta recién colada y termine de cocinar.
Presentación
- Sirva los Orecchiette, pasta en forma de orejitas en una fuente, perfume con hilos de aceite de oliva y termine con un ramito pequeño de perejil y un par de anillos de calamar blanco
MASA:
Huevo 1 Unidad
Semolín 500 g
Agua Cantidad necesaria
SALSA:
Calamar Cocido: 1 tubo
Tomates cherry 400 grs.
Cebolla blanca 1
Ajo 2 Dientes
Pomodoro: 5 Cucharadas
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Sal gruesa A gusto
PREPARACION:
Masa
- Vuelque el semolín previamente tamizado sobre la mesada, realice un hueco en el centro y añada el huevo y un poco de agua, comience a unir los ingredientes y luego amase, una vez que obtenga una masa lisa y suave cúbrala con un repasados y déjela reposar en un lugar calido aproximadamente 1 hora.
Armado
- Transcurrido el tiempo de reposo de la masa tome una porción, amase sobre la mesada con la palma de las manos dando forma de cordón de aproximadamente 1cm de diámetro, luego córtelo en porciones de 1 ½ de largo, tome un cuchillo de punta redonda y colóquela sobre uno de los cuadraditos de masa, aplaste y arrastre sobre la mesada quedando hundido en el centro, luego de vuelta colocando la pasta sobre el dedo pulgar. Una vez obtenidos los orecchiette colóquelos sobre un bastidor y déjelos airear.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal (10 gramos de sal gruesa por cada litro de agua) cocine las flores de brócoli durante 5 minutos y luego añada la pasta, cocine durante aproximadamente 5 minutos mas.
Salsa:
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo y la cebolla.
Luego agregue los tomates cherry, una vez cocidos los tomates agregue el calamares cortados en aros de 5 cm de grosor.
- luego agregue las cucharadas de pomodoro y deje cocinar a fuego medio.
- aguegue la pasta recién colada y termine de cocinar.
Presentación
- Sirva los Orecchiette, pasta en forma de orejitas en una fuente, perfume con hilos de aceite de oliva y termine con un ramito pequeño de perejil y un par de anillos de calamar blanco
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