mascarpone por mauricio asta

Mascarpone

Por: Mauricio Asta

Ingrediente principal : Crema

Compartir

 Imprimir

Ingredientes

• Crema 1 l
  Azúcar impalpable 100 g
  Jugo de limón 100 cc
  Ralladura de 2 limones

Procedimiento

Preparar un colador con un lienzo y apoyar en un bol para que decante el suero de la crema. En un bol, colocar la crema junto al azúcar impalpable, el jugo de limones, mezclar e integrar la ralladura de los limones. Colocar esta preparacion en el colador con el lienzo, tapar con un papel film y refrigerar por 24 hs para que decante el suero de la preparción y tome consistencia. Nota:
Se obtendrán 750 g de mascarpone.