salmon en salsa pimienta

Salmón en salsa de pimienta verde

Puntaje:

     

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Porciones	Ingrediente principal	Tiempo de preparación
15 minutos	Salmón	15 minutos

Ingredientes

• 6 filetes de salmón
• 3 cdas de mantequilla
• 3 chalotes finamente picados
• ¼ taza de vino seco
• 1/3 taza de caldo de pescado
• 1 taza de crema de leche
• 3 cdas de pimienta verde en salmuera
• 3 cdas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Encienda el Sartén Eléctrico Oster® a 175ºC/350ºF.
• Vierta el aceite y ase los filetes de salmón 3 minutos por cada lado. Retire del sartén y reserve.
• Vierta la mantequilla y déjela hasta que se funda, adicione los chalotes y deje que se sofrían por 2 ó 3 minutos, inmediatamente agregue el vino, el caldo de pescado y deje que se reduzcan aproximadamente 3 minutos más.
• Baje la temperatura a 150ºC/300ºF, adicione la crema y la mitad de la pimienta verde, cocine por 5 minutos más y agregue el resto de la pimienta.
• Acomode los filetes de salmón en una fuente, vierta la salsa por encima y sirva.