Labneh - queso crema de yogur
Lunes, 8, 08 2011
Ahora, por fin! Esta receta me quería ya presentó la semana pasada, pero luego me puse en entre yo inesperadamente intenso calor y por lo tanto era un frío mayor por primera vez como una extensión - que era una especie de medida de primeros auxilios: o)
Este queso es probablemente la receta más sencilla que he presentado aquí en Kula - yogur y sal, todo lo que necesita en primer lugar, y después de 1-2 días se pone bastante automáticamente un queso crema maravillosamente suave, el uno para mirar el negocio en vano.
La base de este queso es griego o turco "Süzme" yogurt, mediante el drenaje de la malla líquido fue retirado ya. Casa reaccionó a este proceso continúa prácticamente solo y le cortó el yogur más agua.
Después de 24 horas en el tamiz y las expresiones posteriores a mano, que tiene la consistencia de queso crema perfecta. Si uno se fue de espaldas a él, dejando un total de 48 horas en el tamiz, el yogur es tan seco que es maleable, por lo que puede formar rollos o bolas pequeñas incluso de la misma.
La base de este queso es griego o turco "Süzme" yogurt, mediante el drenaje de la malla líquido fue retirado ya. Casa reaccionó a este proceso continúa prácticamente solo y le cortó el yogur más agua.
Después de 24 horas en el tamiz y las expresiones posteriores a mano, que tiene la consistencia de queso crema perfecta. Si uno se fue de espaldas a él, dejando un total de 48 horas en el tamiz, el yogur es tan seco que es maleable, por lo que puede formar rollos o bolas pequeñas incluso de la misma.
Para el vaciado le da el yogur en una bandeja forrada con tamiz estopilla que cuelgue, ya sea en un recipiente y coloque en el refrigerador o colgar la gasa en un lugar fresco - Yo prefiero el primer método, aunque sólo sea por falta de espacio, O)
El Mulltücher que en realidad son los pañales de tela, voy a comprar el 10-pack en Amazon , donde cuestan casi lo mismo que una sola Passiertuch en otra parte. Esta marca tiene una calidad muy buena y se pueden utilizar las toallas de nuevo. Después de lavar, yo me lo guiso de la olla de nuevo para permitir que los residuos de detergente se retiran y luego se retrocede en el armario hasta la próxima vez - después de que se sequen, por supuesto: o)
Ya sea que use yogur turco o griego, se puede hacer muy personal dependiendo de su gusto. He hecho la experiencia de que el griego (al menos la marca que siempre comprar) ya es más fuerte que la turca, pero más suave en sabor.
Para este queso yo prefiero usar el griego, mientras que para tzatziki y salsas de yogur en lugar del turco adivinar los gustos un poco más fresco.
Pruebas de que a través de los tiempos por su oferta de yogur y si usted no puede conseguir un yogur Süzme, usted puede hacer usted mismo su curso una cantidad proporcionalmente mayor de yogur natural como goteo Alquiler de larga duración hasta que tenga la misma consistencia que en la imagen de arriba .
Además de las variaciones presentadas Labneh pueda antes de drenar el yogur, por supuesto, incluso añadir otras especias y Sun conjurar su propia Labneh favorito personal.
Esto puede escuchar ahora tal vez todo muy espectacular, pero te recomiendo fuertemente para tratar estos tiempos de queso crema. Para mí, él es ahora uno de queso crema estándar y compré me parece sólo como un último recurso en la casa.
Ingredientes
500 g de yogur griego o turco, el 10%
1/2 cucharadita de sal
Preparación
La sal de yogurt y mezclar bien.
Añadir el yogur en un colador forrado con una gasa y dejar escurrir durante 1-2 días en la nevera, si es necesario, expresado repetidamente fuerte con las manos, lo que acelera el proceso.
Dependiendo de la finalidad de que el queso seco con las manos ligeramente aceitados en una forma de rollo alargado y rodillo cebollino finamente picado o formar bolas pequeñas de la misma y dar con especias (sal, pimienta, pimienta Espelette, comino negro, etc) en un vaso, de llenado de aceite y sacar un par de días hace.
El Mulltücher que en realidad son los pañales de tela, voy a comprar el 10-pack en Amazon , donde cuestan casi lo mismo que una sola Passiertuch en otra parte. Esta marca tiene una calidad muy buena y se pueden utilizar las toallas de nuevo. Después de lavar, yo me lo guiso de la olla de nuevo para permitir que los residuos de detergente se retiran y luego se retrocede en el armario hasta la próxima vez - después de que se sequen, por supuesto: o)
Para este queso yo prefiero usar el griego, mientras que para tzatziki y salsas de yogur en lugar del turco adivinar los gustos un poco más fresco.
Pruebas de que a través de los tiempos por su oferta de yogur y si usted no puede conseguir un yogur Süzme, usted puede hacer usted mismo su curso una cantidad proporcionalmente mayor de yogur natural como goteo Alquiler de larga duración hasta que tenga la misma consistencia que en la imagen de arriba .
Además de las variaciones presentadas Labneh pueda antes de drenar el yogur, por supuesto, incluso añadir otras especias y Sun conjurar su propia Labneh favorito personal.
Esto puede escuchar ahora tal vez todo muy espectacular, pero te recomiendo fuertemente para tratar estos tiempos de queso crema. Para mí, él es ahora uno de queso crema estándar y compré me parece sólo como un último recurso en la casa.
500 g de yogur griego o turco, el 10%
1/2 cucharadita de sal
Preparación
La sal de yogurt y mezclar bien.
Añadir el yogur en un colador forrado con una gasa y dejar escurrir durante 1-2 días en la nevera, si es necesario, expresado repetidamente fuerte con las manos, lo que acelera el proceso.
Dependiendo de la finalidad de que el queso seco con las manos ligeramente aceitados en una forma de rollo alargado y rodillo cebollino finamente picado o formar bolas pequeñas de la misma y dar con especias (sal, pimienta, pimienta Espelette, comino negro, etc) en un vaso, de llenado de aceite y sacar un par de días hace.
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