TRUFAS NAPOLITANAS BLANCAS

DOMINGO, 23 DE MAYO DE 2010

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TRUFAS NAPOLITANAS BLANCAS

Hay ocasiones en que el destino quiere que descubras algo sorprendente, es lo que me acaba de pasar a mi al intentar hacer unas trufas que habré hecho mil veces: cuando preparo cosas para fiestas o reuniones fuera de casa me gusta tener claro qué es lo que voy a preparar, tanto ingredientes como cacharros y demás; pues, desde que tengo a mi niño eso no vale ya que o me faltan ingredientes o los que tengo no sé cómo prepararlos .....Hoy no tenía nigún tipo de bizcocho, magdalena, vamos, nada para el "relleno" de las trufas, así que he usado galletas napolitanas, de las que saben a canela,y , sólo puedo decir ¡¡¡ OLÉ !!!

TRUFAS NAPOLITANAS BLANCAS (22-25 TRUFAS)

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate blanco

- 20 galletas tipo Napolitanas de canela

- 65 gramos de queso crema tipo philadelphia

- Chocolate blanco necesario para cubrir las trufas

Preparación:

1) Triturar las galletas en robot de cocina ó a mano metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. En la thermomix yo he dado 2 golpes de turbo y después 5 segundos a vel.5-6-7.

2) Mientras ir derritiendo el chocolate blanco en el microondas a potencia mínima para que no se queme, pararemos de vez en cuando para remover y que se derrita todo.

3) Mezclar en un bol las galletas, el queso crema y el chocolate derretido. Formar bolitas del tamaño de una nuez y refrigerar al menos 1 hora. En la tmx, 4 segundos vel. 3 1/2.

4) Fundir chocolate blanco necesario para la cobertura en el microondas igual que antes,y, al sacarlo ponerle unas gotas de aceite de girasol para que sea más fluido. Cubrir las trufas, dejar enfriar hasta que la cobertura haya endurecido. Mantener en frío hasta la hora de servirlas.