Pizzas rellenas a la parrilla

3 MINUTOS CON MARÍA LAURA D'ALOISIO

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PLATO PRINCIPAL - PIZZAS Y EMPANADAS

Pizzas rellenas a la parrilla

Ingrediente principal: Harina de trigo 0000Autor: María Laura D'AloisioVisitas: 41433

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INGREDIENTES

Masa de pizza

• Harina de trigo 0000 500 g
• Sal 10 g
• Levadura 20 g
• Aceite de oliva 3 cdas
• Agua 100 cc

Cubierta 1

• Hongos portobello 200 g
• Rúcula 1 atado
• Queso brie 200 g
• Aceite de oliva 2 cdas
• Pimienta

Cubierta 2

• Chorizo colorado 200 g
• Zucchini 2
• Queso cuartirolo 200 g
• Tomates 2
• Albahaca 1 atado

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PROCEDIMIENTO

Paso a paso

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  Masa de pizza
  1- Armar una corona con la harina y agregar la sal.
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  2- En el medio colocar la levadura, sobre ésta el agua y por último el aceite de oliva.
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  3- Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. Dejar levar hasta que doble su volumen, para poder estirarla.
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  4- Estirar los bollos de 10cm de diámetro. Reservar. Repetir la operación con toda la masa.
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  Cubierta 1
  5- Cortar los hongos por la mitad.
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  6- Sellar en una sartén bien caliente con aceite de oliva. Reservar.
  6
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  7- Sobre los rectángulos de masa colocar las hojas de rúcula, el queso brie y los hongos. Tapar con otro rectángulo de masa y reservar.
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  Cubierta 2
  8- Cortar el chorizo colorado en tiras.
  8
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  9- Dorar el chorizo colorado en una sartén. Dejar que se desgrase y se dore en su propia grasa. Reservar.
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  10- Cortar el zucchini en rodajas y dorar en una grilla.
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  11- Colocar sobre la masa, el queso cuartirolo, el chorizo, los zucchinis, los tomates cherry cortados por la mitad y la albahaca.
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  12- Tapar con el otro rectángulo de masa.
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  13- Cocinar a la parrilla, con un fuego no muy fuerte así se logra derretir el queso y dorar al mismo tiempo.