Manteca al chimichurri

Manteca de chimichurri

Ingredientes:

Ají molido Cantidad necesaria
Orégano Cantidad necesaria
Perejil Cantidad necesaria
Fondo oscuro de res Cantidad necesaria
Vinagre Cantidad necesaria
Ajo 1 Diente
Manteca 100 g

Procedimiento:

- En un bowl colocar manteca pomada, a esto agregarle ajo picado, perejil, ají molido, vinagre, sal y pimienta.
- Enfriar bien

Elaboración de la salsa

- Dejar reducir bien un fondo de carne, montar con la manteca de chimichurri bien fría.