Ingredientes para 4 personas:
150 gr. de rúcula
2 peras medianas
20 rebanadas finas de pan baguette
60 gr. de queso parmesano en escamas
vinagre de Jerez
sal Maldon
aceite de oliva virgen extra
Dorar en el grill del horno las rebanaditas de pan. Regar con un hilo de aceite. Reservar.
Lavar las peras y partir por la mitad, descorazonar y cortar en láminas finas.
En un plato poner la rúcula , las peras, el queso parmesano y el pan tostado.
Aliñar con un poco de vinagre, aceite de oliva y sal maldon.
NOTA: La cantidades son las que yo puse pero a vuestro criterio y gusto.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
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