crocante de morcilla - croquetas de morcilla

RICO Y ABUNDANTE

 

ENTRADAS - OTROS

Crocante de morcilla

Ingrediente principal: MorcillaAutor: Mirta CarabajalPorciones: 12Visitas: 8129

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INGREDIENTES

Base

• Salsa blanca 500 cc
• Morcilla 250 g
• Cebolla de verdeo 150 g
• Sal y pimienta c/n
• Nuez moscada c/n
• Harina c/n

Rebozado

• Huevos 3
• Pan rallado 250 g
• Aceite c/n

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PROCEDIMIENTO

BaseMezclar la salsa blanca con la morcilla desmenuzada y fría.
Agregar la cebolla de verdeo picada. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
Formar pequeñas esferas con las manos enharinadas.RebozadoPasar las esferas por huevo batido y luego por pan rallado.
Enfriar y luego freír en abundante aceite caliente.
Escurrir sobre papel absorbente y servir.