Carre relleno con Ñoquis de papa y salsa de queso

Carre relleno con Ñoquis de papa y salsa de queso

de Ariel Rodriguez Palacios, el El Martes, 21 de agosto de 2012 a la(s) 10:06 ·

Carre relleno con  Ñoquis de papa  y salsa de queso

Carre de cerdo 1kg

Ajo 2 dientes

Perejil c/n

Tomates secos 4u

Queso provolone 150gr

Panceta ahumada 100gr

Ñoquis de papa

Papas 1kg

Harina 400gr

Huevos 2u

Polvo de hornear 2 cucharadas

Nuez moscada c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Salsa

Bechamel 500cm3

Queso gruyere 50gr

Queso roquefort 30gr

Queso cremoso 100gr

Crema 100cm3

Ajo 1 dientes

Ciboullette  c/n

Sal c/n

Desdoblar el carre y rellenar con el resto de los ingredientes, enrollar, atar y sellar en sartén. Llevar a horno 180C por 40 minutos.

Para los ñoquis unir todo los ingredientes sin amasar, hacer los ñoquis y cocinar en agua hirviendo por un minuto.

Para la salsa calentar la bechamel e incorporarles los quesos rallados. Servir con los ñoquis.