blinis de jogurt

Blinis de yogur

Y ésta receta es de mi querida Dolors,de  Blog de cuina unas tortitas,que son un clásico ya de mi cocina,y que nos gustan muchísimo,tanto para comerlas solas,para tostarlas o acompañarlas con alguna confitura,pero en especial para hacer bocadillos,con lo que se te ocurra o tengas en la nevera.Son ideales para congelar y la mar de socorridas a la hora de preparar una cena informal,como ésta...
Gracias Dolors!!

Ingredientes:

2 huevos
2 yogures naturales
2 envases de yogur de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de sal
aceite de oliva

Preparación:

Menos el aceite, ponemos en un cuenco todos los ingredientes,batimos muy bien hasta que nos quede una masa bien fina,Yo,la he dejado reposar 1 hora.
Calentamos la sartén,mini,la pincelamos y echamos con un cucharón la mezcla,la necesaria para una tortita dependiendo de lo gordas que se quieran hacer,dejamos cocer de un lado y luego damos la vuelta.han de quedar doradas,seguimos a sí hasta acabar la mezcla.
Si las congelamos,podemos llevarlas directamente a la tostadora,como en este caso,quedan aún más ricas,y listas para montar nuestro bocadillo,ponemos el queso,el pollo braseado,la mayonesa de ajo,tomates el huevo duro en rodajas,la lechuga en juliana y otra vez la mayonesa,tapamos y listo.