MIÉRCOLES, 03 DE DICIEMBRE 2008
Albóndigas con coliflor
A estas alturas ya habrá adivinado, insisto para comprar verduras que mis padres, desnuda y cruda, no comen, a menos que me encuentro buscando un poco de deliciosa receta con estos antes de pasar a una vida mejor. No está mal, entonces, si el resultado de la investigación tanto resulta ser un alimento sabroso y apreciado por todos, ¿no?
El otro día, gracias a la coliflor medio avanzado, lo intenté, encontrado y probado con éxito la receta de albóndigas con coliflor. Para hacer feliz a mi madre, quien es un amante de la comida menos saludable que existe sobre la faz de la tierra, excepcionalmente fritas, sino sugerir una cocción más digerible.
¿El resultado? Pelotas en el interior crujiente exterior y suave, húmedo húmedo para comer de un solo bocado (sólo si el ojo quemar, de lo contrario perderá el idioma! ... Mientras lo hacía, sí ...) Entonces, ¿estás listo? Manos de las horquillas ... y van con la receta! ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR Ingredientes: coliflor un poco pan duro al gusto queso parmesano o pecorino al gusto (abundan, como el dulce sabor de la coliflor) 1 huevo un poco de leche salpimienta al gusto pan rallado oliva ' aceite para freír Hervir la coliflor en una olla a presión y dejar enfriar. Ponga el pan en la leche para ablandar. Escurrir el pan y añadir la coliflor enfriado, añadir el queso rallado, el huevo, la sal y la pimienta, y agregó pan rallado si resulta demasiado líquido. Mezclar bien con las manos, forma las albóndigas (esto puede ser un poco delicado porque la mezcla será muy suave) y rodar en el pan rallado. Freír en aceite caliente.
También participa en esta receta colección " Ecchecavolo! " Antonella.
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