TATIN DE TOMATES

RICO Y ABUNDANTE

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ENTRADAS - TARTAS, TARTINES Y SOUFFLÉS

Tatín de tomates

Ingrediente principal: TomatesAutor: Silvia BarredoPorciones: 12Visitas: 1254

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INGREDIENTES

Masa

• Harina leudante 500 g
• Manteca 150 g
• Queso fresco 100 g
• Leche fría 100 cc
• Sal c/n
• Tandori 1 cdita

Relleno

• Tomates cherry 1 k
• Aceite de oliva 1 cda
• Miel 1 cda
• Sal y pimienta c/n
• Queso sardo 100 g
• Albahaca 1 atado
• Queso cremoso 150 g

Guarnición

• Hojas verdes c/n

PROCEDIMIENTO

MasaColocar la harina y la manteca en la procesadora. Arenar y agregar el queso fresco en dados. Procesar unos segundos y agregar leche fría, sal y tandoori.
Procesar hasta formar la masa.
Llevar la masa a la heladera y dejar en reposo durante1 hora. Luego, estirar a ½ cm de espesor y cortar discos del tamaño deseado. Forrar una tartera grande o varias pequeñas. Reservar.RellenoLavar y cortar los tomates al medio. Reservar.
Pincelar la masa con aceite de oliva. Luego, agregar la miel y los tomates. Salpimentar.
6-Espolvorear el queso sardo rallado, agregar la albahaca picada y el queso cremoso cortado en trozos pequeños.
Cocinar en horno moderado, hasta que la masa esté bien cocida.GuarniciónServir el tatín con hojas verdes.