coquillas de palmitos y atun

COCINA FÁCIL

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ENTRADAS - OTROS

Coquillas de palmitos yatún

Ingrediente principal: PalmitosAutor: Mercedes KellerPorciones: 4Visitas: 6428

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INGREDIENTES

• Latas de palmitos 1
• Latas de atún en aceite 2
• Pimiento rojo c/n
• Zanahoria c/n
• Cebolla de verdeo c/n
• Aceite de oliva c/n
• Salsa blanca 1 l
• Aceitunas negras 100 g
• Queso de rallar 100 g

PROCEDIMIENTO

Escurrir los p almitos. Reservar.
Escurrir el atún. Reservar.
Rehogar las verduras cortadas en cuadrados pequeños con un poco de aceite. Mezclar con la salsa blanca.
Cortar los palmitos en rodajas o pequeños cuadrados.
Desmenuzar bien el atún y mezclar con el aceite de oliva.
Sobre la base de la coquilla, acomodar trozos de palmitos, atún y salsa blanca.
Decorar con aceitunas negras y espolvorear con el queso rallado. Gratinar y servir.