nos ha enviado un aperitivo muy completo. Se trata de unos PANECILLOS RELLENOS.
Se le han ocurrido hacerlos al tener que hacer un "hueco" en el congelador y tenerlo lleno. Así que se puso a ir sacando cosas que ya tenía como unos panecillos hechos por ella misma hace un par de semanas, un paquete de gambas cocidas y un paquete de salmón ahumado.
Ingredientes:
- 6 mini bollitos de pan
- 2 rodajas de piña natural muy picadita
- unas 18 gambas cocidas
- juliana de diferentes hojas para ensalada
- mayonesa
1. Lo primero que hay que hacer es cortar el sombrerillo a los bollitos de pan y reservarlos. Vaciaremos toda la miga que podamos para dejar el máximo de hueco para el relleno.
2. Tenemos que freir los panes, pero sin que se quemen. También freiremos sus "tapitas". Cuando los saquemos del aceite los ponemos sobre papel absorbente para que chupe todo el aceite sobrante.
3. Picaremos los demás ingredientes, reservando 6 gambas enteras para el adorno. Añadimos la mayonesa, pero no demasiada para que no resulten empalagosos y rellenamos los panecillos.
4. Colocamos encima una gamba entera, sobre ella, una perla de ketchup para dar color, y el sombrerillo o tapita a un lado por si una buena faena nos obliga a un brindis.
Nos cuenta Margarida que al no haberle puesto mucha mayonesa, no se han reblandecido y han seguido quedando crujientes. Muy buen truco.
Se le han ocurrido hacerlos al tener que hacer un "hueco" en el congelador y tenerlo lleno. Así que se puso a ir sacando cosas que ya tenía como unos panecillos hechos por ella misma hace un par de semanas, un paquete de gambas cocidas y un paquete de salmón ahumado.
Ingredientes:
- 6 mini bollitos de pan
- 2 rodajas de piña natural muy picadita
- unas 18 gambas cocidas
- juliana de diferentes hojas para ensalada
- mayonesa
1. Lo primero que hay que hacer es cortar el sombrerillo a los bollitos de pan y reservarlos. Vaciaremos toda la miga que podamos para dejar el máximo de hueco para el relleno.
2. Tenemos que freir los panes, pero sin que se quemen. También freiremos sus "tapitas". Cuando los saquemos del aceite los ponemos sobre papel absorbente para que chupe todo el aceite sobrante.
3. Picaremos los demás ingredientes, reservando 6 gambas enteras para el adorno. Añadimos la mayonesa, pero no demasiada para que no resulten empalagosos y rellenamos los panecillos.
4. Colocamos encima una gamba entera, sobre ella, una perla de ketchup para dar color, y el sombrerillo o tapita a un lado por si una buena faena nos obliga a un brindis.
Nos cuenta Margarida que al no haberle puesto mucha mayonesa, no se han reblandecido y han seguido quedando crujientes. Muy buen truco.
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