MINIVOLOVANES DE LANGOSTINOS

Minivolovanes de langostinos

Una de mis recetas preferidas para un día especial. Espero que os guste y que la probéis. Siempre sale bien.

(Imagen personal)



INGREDIENTES (para 24 minivolovanes)

- 24 minivolovanes

- 700 gr. de langostinos cocidos y picados.

- 30 gr. de mantequilla

- 1 puerro cortado a rodajas muy finas

- 2 cucharadas de harina

- 1 vaso de leche

- 100 gr. de champiñones

- 1 cucharada de perejil picado

- sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Freír en una sartén los champiñones cortados finamente.

- Sacarlos de la sartén y reservarlos.

- En otra sartén fundir la mantequilla, freír el puerro de 5 a 10 minutos, añadir la harina, verter la leche, salpimentar y cocer sin dejar de remover 5 minutos más.

- Agregar los langostinos, los champiñones y el perejil.

- Dejar cocer 5 minutos más.

- Rellenar los volovanes con la mezcla anterior, colocar en una fuente y hornear 5 minutos a 200º C.
- Servir calientes.

CONSEJOS: También pueden utilizarse con volovanes grandes, de ración. Estas cantidades dan para 8. En este caso se pueden reservar unos langostinos para decorar.