PANCITOS DE PAPA Y MANDIOCA

INGREDIENTES

Masa

• Papa 250 g
• Ricota 150 g
• Queso parmesano 100 g
• Huevos 3
• Sal y pimienta
• Polvo para Hornear c/n
• Harina de mandioca 1 k

Varios

• Manteca c/n

PROCEDIMIENTO

MasaCocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Realizar un puré de papas y reservar. Colocar en una procesadora, la ricota, el queso, los huevos, el puré de papas, sal,pimienta, y polvo para hornear. Agregar la harina de mandioca hasta que la masa se desprenda del bol de la procesadora. Dejar descansar 10 minutos.ArmadoCortar la masa en 30 porciones y bollar; acomodar en una placa previamente untada con mantequilla. Hornear los panes a 180º C por 20 minutos. Servir calientes.