INGREDIENTES:
6 mollejas de corazón
3 riñones cortados en laminas
2 cebollas coloradas ...bueno o cualquiera
1 pimiento o aji verde
1 pimiento o aji rojo
3 puerros
3 cucharadas de miel
1/2 litro de vino blanco..bueno
salsa tabasco, pimienta,cibulette y oregano
o lo que tengas a mano..
PREPARACION:
Doren con un poco de aceite las mollejas de corazón y los
riñones cortados en láminas. Retiren y allí mismo salteen
las cebollas coloradas, el pimiento verde, el pimiento rojo
y los puerros cortados en láminas finas.
Agreguen las cucharadas de miel y caramelicen.
Incorporen las mollejas y ½ litro de vino blanco.
Cocinen a fuego suave durante 30 minutos. Si fuese
necesario, agreguen algo de caldo de verduras caliente,
Lo puede preparar con una taza de agua hierviendo y
medio cubito de verdura.
Por último, incorporen los riñones (para que queden jugosos),
gotas de salsa Tabasco, sal y pimienta negra. Espolvoreen
con ciboulette y orégano fresco picado. Pueden acompañar
con chips de papas fritas.
Bueno contame que tal.
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