Pechito de cerdo laqueado con batatas gratinadas

Pechito de cerdo laqueado con batatas gratinadas

23 de abril de 2014 a la(s) 10:39

Pechito de cerdo  laqueado con batatas gratinadas

Pechito de cerdo
Caldo 2l
Jengibre  3cm
Ajo 3u
Cerveza 300cm3
Azúcar negra 150gr
Aceto balsámico 50cm3
Canela c/n
Salsa de soja 50cm3

Ensalada
Remolacha 2u
Repollo 1/2u
Huevo duro 3u
Ciboullette c/n
Mayonesa 80gr
Vinagre de manzana 30cm3
Azúcar 25gr
Sal c/n

Guarnición
Batatas 4u
Mozzarella 150gr
Queso crema 200gr
Cebolla de verdeo 1u
Panceta ahumada 100gr