Ingredientes (4 personas)
- 600 g de melón
- 1 huevos
- 30 g de almendra molida
- 30 g de azúcar
- Canela molida
Cómo se elabora:
Pelamos y troceamos el melón.
Cocemos el melón y cuando se deshaga lo trituramos.
Batimos enérgicamente con la batidora los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
Mezclamos los huevos, la almendra picada, la canela y la pulpa de melón suavemente sin batir.
Colocamos en un molde untado con manteca y llevamos al horno a 200 ºC durante 40 minutos.
Posteriormente esperamos que se enfríe y listo.
Cocemos el melón y cuando se deshaga lo trituramos.
Batimos enérgicamente con la batidora los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
Mezclamos los huevos, la almendra picada, la canela y la pulpa de melón suavemente sin batir.
Colocamos en un molde untado con manteca y llevamos al horno a 200 ºC durante 40 minutos.
Posteriormente esperamos que se enfríe y listo.
Comentario dietético
El melón es una fruta de la que se puede disfrutar casi todo el año. Es un hidratante ideal, con la ventaja de su bajo aporte calórico, por lo que se puede consumir en la cantidad deseada sin temor a ingerir un exceso de calorías ni de azúcares. Por ello está especialmente indicado en dietas de control de peso y dietas con control específico de los hidratos de carbono, como la diabetes. Ahora bien, para poder incluir esta receta en los menús integrantes de estos tipos de alimentación, habría que sustituir el azúcar por un edulcorante.
El beta caroteno o provitamina A convierte al melón en una fruta cuyo consumo contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de cáncer.
Además la abundancia de agua y de potasio en su composición hacen que esta fruta sea un diurético por excelencia, y por tanto recomendable para quienes sufren de hipertensión arterial o afecciones de los vasos sanguíneos y el corazón.
Se debe restringir el consumo de este plato a quienes padezcan de insuficiencia renal y requieran de dietas controladas en potasio.
El beta caroteno o provitamina A convierte al melón en una fruta cuyo consumo contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de cáncer.
Además la abundancia de agua y de potasio en su composición hacen que esta fruta sea un diurético por excelencia, y por tanto recomendable para quienes sufren de hipertensión arterial o afecciones de los vasos sanguíneos y el corazón.
Se debe restringir el consumo de este plato a quienes padezcan de insuficiencia renal y requieran de dietas controladas en potasio.
Receta de Pudin de melón
INGREDIENTES (para 4 personas)
1 Melón.
3 huevos.
3 cucharadas de Almendra molida.
3 cucharadas de azúcar.
1 pizca de Canela.
CÓMO SE ELABORA:
Pelamos y troceamos el melón.
Cocemos el melón y cuando se deshaga lo trituramos.
Batimos enérgicamente con la batidora los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
Mezclamos los huevos, la almendra picada, la canela y la pulpa de melón suavemente sin batir.
Colocamos en un molde untado con manteca y llevamos al horno a 200 ºC durante 40 minutos.
Posteriormente esperamos que se enfríe y listo.
1 Melón.
3 huevos.
3 cucharadas de Almendra molida.
3 cucharadas de azúcar.
1 pizca de Canela.
CÓMO SE ELABORA:
Pelamos y troceamos el melón.
Cocemos el melón y cuando se deshaga lo trituramos.
Batimos enérgicamente con la batidora los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
Mezclamos los huevos, la almendra picada, la canela y la pulpa de melón suavemente sin batir.
Colocamos en un molde untado con manteca y llevamos al horno a 200 ºC durante 40 minutos.
Posteriormente esperamos que se enfríe y listo.
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