CERDO AL HORNO BONDIOLA RELLENA

3 MINUTOS CON MAXIMILIANO FONTANET

 

PLATO PRINCIPAL - CARNES BLANCAS

Cerdo al horno

Ingrediente principal: CerdoAutor: Maximiliano FontanetVisitas: 46457

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INGREDIENTES

• Bondiola de cerdo 2 k
• Perejil c/n
• Ajo c/n
• Aceite c/n
• Hilo de cocina c/n
• Sal y pimienta

Guarnición

• Zanahoria 500 g
• Papa 500 g
• Cebolla 500 g
• Morrón 500 g
• Hierbas c/n
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta c/n
• Quínoa 500 g

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PROCEDIMIENTO

Paso a paso

• 
  1- Limpiar la bondiola y abrir longitudinalmente para rellenar. Reservar.
  1
• 
  2- Picar el ajo y el perejil, rellenar la bondiola. Atar con hilo de cocina.
  2
• 
  3- Sellar la bondiola en una sartén con un poco de aceite.
  3
• 
  4- Cortar los vegetales groseramente. Adicionar a la sartén con la bondiola. Una vez sellada la carne, cocinar en horno a 160º C por 45 minutos, junto con los vegetales.
  Trinchar la bondiola y servir al plato sobre la quínoa y acompañar con el resto de vegetales.