Siempre en navidad hago galletas makrone, almendras , coco y coco y chispas de chocolate, estas galletas que las hize durante años en Alemania, hace un par de años me di cuenta que son para celiacos, porque no llevan harina.
estas son de nueces y almendras
ingredientes;
3 claras de huevo
200 gramos de almendras molidas, muy finas
200 gramos de nueces picadas, muy finas
Yo lo pico con la procesadora.
175 azúcar impalpable
avellanas enteras para decorar o 1/4 de nuez o nada
PREPARACION
Batir las claras a nieve y agregar el azúcar impalplable y batir.
Agregar las almendras y las nueces picadas
y mezclarlo con una cuchara o espatula envolvente,
A la bandeja ponele una placa de siliconas, hay gente que le pone papel manteca,
en alemania se ponen arriba de ostias, aca sale muy caro asi. Pero si les digo que si no se re pegan.
Bien con dos cucharitas pones pequeños montoncitos separados ya que tienden a agrandarse, arriba le pones la nuez o la avellana o nada.
y hornearlas a 170 grados no mas durante 15 minutos cuando estan apenas doradas , quedan muy blandas no se pueden sacar enseguida de la placa, esperar unos minutos estas galletitas en Alemania se hacen en Noviembre y se guardan en latas cerradas hasta navida, yo las meto tambien en taper.
TIP
Los 400 gramos molidos los puedes poner de almendras, nueces avellanas , menzcladas o solas.
la foto no es mia , este año voy a sacar fotos.
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